PAPAS CAMPESINAS

Una receta sencilla y deliciosa, originalmente se prepara con papa sabanera, una variedad de papa de color rojo que contiene una cantidad baja de almidón y requiere más tiempo de cocción. Estas papas son uno de los platos criollos más tradicionales de la gastronomía colombiana.


INGREDIENTES

  • 1 Libra de papas

  • 2 Tomates Maduros

  • 1 Rama de cebolla o cebollín

  • 1 Diente de ajo picado finamente

  • 1 Ramita de Romero

  • Queso fresco semigraso tajado

  • Queso Parmesano rallado

  • Sal Vivacizzare al gusto

PREPARACIÓN

  1. En una olla, pon a hervir las papas hasta que se cuezan.

  2. Pica el tomate, la cebolla y el ajo, sofreír a fuego lento.

  3. Agrega la ramita de romero y la sal.

  4. Por último agrega el queso tajado.

  5. Baña las papas con el guiso, sirve y disfruta caliente.


 

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